House Blend

Une rencontre originale entre le Rwanda et le Salvador

Notes de chocolat, de noisette et de citron


Finca Oasis, terroir d'Ahuachapan au Salvador Terroir de Gakenke au Rwanda Femmes en train de trier les grains de café Homme en train de laver les cerises de café

Le terroir de Gakenke

La province du Nord du Rwanda, constituée de lacs et de montagnes, est une grande région productrice de café. L'altitude est supérieure à 1600 mètres, ce qui est idéal pour l'épanouissement des caféiers. Le terroir de Gakenke possède un climat de savane, avec un hiver sec. Certaines forêts ont été conservées et de nombreuses randonnées sont proposées près du volcan Visoke, d'où il est possible de voir des Gorilles ! En effet, depuis 10 ans la population des gorilles a progressé au Rwanda.

La coopérative

Créée en 2004, la coopérative Dukundekawa, qui regroupe plus de 1100 fermiers, est très engagée ! L'eau est retraitée, les déchets sont minimisés puis triés et la plantation d’arbres d’ombrage est encouragée pour favoriser le reboisement des parcelles. Ainsi lorsqu'un fermier vient chercher un plant de caféier à la coopérative, il repart également avec le plant d’un arbre d’ombrage. Par ailleurs, la coopérative encourage la production artisanale locale lorsque les récoltes sont passées, donne une vache à chaque fermier et offre la possibilité de souscrire à un crédit à faible taux d'intérêt.


Pays

Rwanda

Région

Gakenke

Commune

Musasa


Producteurs

Coopérative Dukundekawa


Altitude

2100 m

Environnement

Montagneux


Espèce

Arabica

Variété

Bourbon rouge


Récolte

Manuelle

Période

Mai à Septembre


Process

Lavé

Séchage

Sur lits africains


Label

Agriculture biologique


Le terroir d'Ahuachapan

La région d'Ahuachapan située à quelques kilomètres au nord d'Ataco est une région historiquement productrice de café dans le pays. Avec une bonne disponibilité en eau tout au long de l'année, des forêts denses et des sols riches en matière organique, cette région présente un terroir unique et propice pour la production de café de qualité.

La coopérative

C'est dans la région d'Ahuachapan que 10 producteurs se sont associés autour de la finca Oasis, tous portés par le même projet. La volonté de ce groupement d'agriculteurs est de promouvoir la culture de café biologique dans la région. Cultivé depuis 12 ans sur ces terres, le café produit est parfaitement adapté à son environnement sans avoir d'influence négative sur celui-ci. La Finca Oasis est une exploitation de 70 hectares, 42 hectares sont dédiés à la production du café et 28 hectares de forêt. Le café est cultivé sous un ombrage très diversifié favorisant la biodiversité. De nombreuses espèces endémiques constituent les 3 strates d'ombrage de l'exploitation. De petits producteurs voisins se sont associés à cette ferme pour ce projet.


Pays

Salvador

Région

Ahuachapan

Commune

Apaneca


Producteurs

Coopérative de la Finca Oasis


Altitude

1200 m

Environnement

Forestier


Espèce

Arabica

Variété

Castillo, Tabi


Récolte

Manuelle

Période

Décembre à Mars


Process

Lavé

Séchage

Sur patios


Label

Agriculture biologique